1.牛肉洗净待用。
2.生姜和香葱洗净切段切片。
3.锅内加水烧开后，先把浮沫舀出。再加调料包，加香葱和姜片，慢火炖一个多小时，用筷子插着能穿透即可。
4.黄豆酱舀两匙。
5.加水中和一下。
6.倒入锅中，慢火继续炖。不易煮的太烂，太烂了切片有点难度。煮好后的牛肉放在锅内继续寖泡，这样会更入味的。
7.捞出牛肉，控干汤汁。
8.找适合切片的肉块，慢慢切薄片，要切牛肉的横向，这样易嚼烂。(我煮的有点大，我是放在冰箱冷冻一会儿再切片的，然后再上个加了个温。）
9.准备生姜和香葱，香菜。
10.切碎。
11.小碗中加入老抽，鸡精，十三香，味极鲜，香醋调汁。
12.葱沫加入。
13.煮牛肉的汤汁舀入碗内。
14.用汤匙舀出汤汁均匀的浇在牛肉片上面，，使每片牛肉都充分吸收汤汁入味。
15.再切一个小红椒，最后把调好的调料汁部分倒在盘子中间，部分浇在牛肉片上面。美味有嚼劲的酱香牛肉片可以开吃了。
